{"id":580,"date":"2020-12-30T09:21:00","date_gmt":"2020-12-30T08:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/?p=580"},"modified":"2020-12-30T09:21:02","modified_gmt":"2020-12-30T08:21:02","slug":"poulet-sauce-chumichurri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/poulet-sauce-chumichurri\/","title":{"rendered":"Poulet sauce chumichurri"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#6db2b9\" class=\"has-inline-color\">Infos pratiques<\/mark><\/h2>\n\n\n\n<p>Convives : Pour 6 personnes | Pr\u00e9paration : 30 minutes | Cuisson : 60 minutes | Prix : \u20ac <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#6db2b9\" class=\"has-inline-color\">Ingr\u00e9dients<\/mark><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Un beau poulet entier (un grand poulet) ou 1,5 kg de morceaux (cuisses, ailes etc) de poulet<\/li><li>225 g beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/li><li>1 bouquet de persil les feuilles seulement<\/li><li>5 brins d&rsquo;origan frais utilisez les feuilles seulement<\/li><li>1 poign\u00e9e feuilles de basilic frais<\/li><li>8 gousses ail \u00e9cras\u00e9<\/li><li>5 tiges de cebette oignons verts<\/li><li>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 piment en poudre (ou 1 petit piment rouge) nettoy\u00e9, \u00e9p\u00e9pin\u00e9 et coup\u00e9 en d\u00e9s,<\/li><li>4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe vinaigre de vin rouge<\/li><li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe jus de citron vert frais<\/li><li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li><li>Oignons,<\/li><li>Pommes de terre<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#6db2b9\" class=\"has-inline-color\">Pr\u00e9paration<\/mark><\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pour le chimichurri:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Placez tous les ingr\u00e9dients, sauf le beurre, dans un robot de cuisine et mixez jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les herbes soient finement hach\u00e9es.<\/li><li>Ajoutez le beurre et continuez de mixer jusqu&rsquo;\u00e0 obtention d\u2019un m\u00e9lange lisse et cr\u00e9meux. Cette pr\u00e9paration peut \u00eatre faite \u00e0 l&rsquo;avance, mais doit \u00eatre ramen\u00e9e \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant de l&rsquo;utiliser pour pr\u00e9parer le poulet r\u00f4ti.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pour la cuisson du poulet entier:<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Frottez tout le poulet avec environ la moiti\u00e9 de la sauce au beurre chimichurri, y compris sous la peau. gardez le reste du beurre chimichurri pour arroser et pour servir le poulet.<\/li><li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 220\u00b0 C.<\/li><li>Placez les l\u00e9gumes (oignons, pommes de terre, etc.) \u00e0 cuire sous le poulet dans le plat de cuisson.<\/li><li>Faites cuire le poulet (non couvert) \u00e0 220\u00b0C pendant 30 minutes<\/li><li>R\u00e9duisez le feu \u00e0 200\u00b0C, badigeonnez le poulet et faites cuire encore pendant 50-60 minutes, en arrosant toutes les 15-20 minutes.<\/li><li>Au cours des 5-10 derni\u00e8res minutes, ajoutez le beurre chimichurri restant ou sauce chimichurri sur le dessus.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Variation avec les pilons (morceaux) de poulet en portion individuelles:<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Pr\u00e9parez soit la sauce\u00a0 chimichurri traditionnelle ou bien la sauce chimichurri rapide, utilisez de l&rsquo;huile ordinaire ou de l&rsquo;huile d&rsquo;olive l\u00e9g\u00e8re (\u00e0 la place de l&rsquo;huile d&rsquo;olive extra vierge).<\/li><li>Faites mariner les morceaux de poulet dans \u00be de tasse \u00e0 1 tasse de sauce chimichurri, gardez le reste de sauce pour arroser et servir le poulet. Vous pouvez faire mariner les morceaux de poulet plusieurs heures \u00e0 l&rsquo;avance si vous avez le temps, si non, il vous suffit de frotter les morceaux de poulet avec la sauce juste avant la cuisson.<\/li><li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C.<\/li><li>Disposez les morceaux de poulet dans un plat de cuisson tapiss\u00e9 de papier sulfuris\u00e9. Vous pouvez \u00e9galement ajouter des pommes de terre ou autres l\u00e9gumes (enrob\u00e9s de sauce chimichurri).<\/li><li>Faites cuire les morceaux de poulet pendant 30 minutes environ, puis retournez les morceaux de poulet et les l\u00e9gumes. Badigeonnez le poulet de sauce chimichurri restante.<\/li><li>Poursuivez la cuisson pendant 25-30 minutes ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le poulet soit dor\u00e9 et bien cuit. Le temps de cuisson exact varie en fonction de votre four et de l&rsquo;\u00e9paisseur des morceaux de poulet.<\/li><li>Une fois la cuisson termin\u00e9e, badigeonnez de sauce chimichurri restante et servez imm\u00e9diatement.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le sauce chumichurri est d&rsquo;origine argentine et se sert en accompagnemnet de viandes grill\u00e9es. dans cette recette on utilise une variation avec du beurre pour mac\u00e9rer le poulet avant de le faire r\u00f4tir. C&rsquo;est tout simplement d\u00e9licieux et digne des meilleurs repas de noel pouvant remplacer dindes et chapons!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,32],"tags":[145,134],"class_list":["post-580","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cuisine-du-monde","category-viandes","tag-argentine","tag-poulet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/580","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=580"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/580\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":581,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/580\/revisions\/581"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=580"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=580"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=580"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}