{"id":539,"date":"2020-12-30T07:24:09","date_gmt":"2020-12-30T06:24:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/?p=539"},"modified":"2020-12-30T07:24:10","modified_gmt":"2020-12-30T06:24:10","slug":"nems-de-gambas-a-la-coriandre-fraiche-et-sa-sauce-mangue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/nems-de-gambas-a-la-coriandre-fraiche-et-sa-sauce-mangue\/","title":{"rendered":"Nems de gambas a la coriandre fra\u00eeche et sa sauce mangue"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#6db2b9\" class=\"has-inline-color\">Infos pratiques<\/mark><\/h2>\n\n\n\n<p>Convives : Pour 4 personnes | Pr\u00e9paration : 40 minutes | Cuisson : 10 minutes | Prix : \u20ac\u20ac<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#6db2b9\" class=\"has-inline-color\">Ingr\u00e9dients<\/mark><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1kg de Gambas<\/li><li>10 feuilles de brique<\/li><li>1 bouquet de coriandre fra\u00eeche<\/li><li>du gingembre en poudre<\/li><li>1 citron vert<\/li><li>1 mangue<\/li><li>4 jaunes d&rsquo;\u0153uf<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#6db2b9\" class=\"has-inline-color\">Pr\u00e9paration<\/mark><\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Commencer par d\u00e9cortiqu\u00e9 les gambas .<\/li><li>Faire pocher les gambas dans un bouillon de l\u00e9gumes port\u00e9 a \u00e9bullition pendant 2 a 3 minutes, une fois cuite les \u00e9goutter et laisser refroidir.<\/li><li>Les couper en petit morceaux, y ajouter la coriandre hach\u00e9 et une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre et trois cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce mangue remuer le tout.<\/li><li>La sauce&nbsp;: \u00e9plucher la mangue la couper en petit morceau et la passer au mixeur afin d&rsquo;obtenir une pur\u00e9e un peu juteuse ajouter 2 jaunes d&rsquo;\u0153uf remuer le tout. Monter ensuite la sauce au fouet avec 12 cl d&rsquo;huile jusqu&rsquo;\u00e0 obtention d&rsquo;un sauce onctueuse.<\/li><li>Prendre une feuille de brique la badigeonner de jaune d&rsquo;\u0153uf.<\/li><li>Faire une ligne de gambas sur le bas de la feuille rouler la feuille vers le haut 2 tour et rabattre les cote vers l&rsquo;int\u00e9rieur finir de rouler jusqu&rsquo;en haut.<\/li><li>Faire chauffer une po\u00eale avec de l&rsquo;huile et faire dore les nems 2 minutes sur chaque face.<\/li><li>Servir chaud avec un peu de sauce.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-color wp-block-heading\" style=\"color:#F54700\"><strong>Accompagnement <\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Feuilles de menthe, salade verte et sauce nuoc-nam<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Convives : Pour 4 personnes | Pr\u00e9paration : 40 minutes | Cuisson : 10 minutes | Prix : \u20ac\u20ac 1kg de Gambas 10 feuilles de brique 1 bouquet de coriandre fra\u00eeche du gingembre en poudre 1 citron vert 1 mangue 4 jaunes d&rsquo;\u0153uf Commencer par d\u00e9cortiqu\u00e9 les gambas . 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