{"id":444,"date":"2020-12-29T17:45:08","date_gmt":"2020-12-29T16:45:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/?p=444"},"modified":"2020-12-29T17:45:10","modified_gmt":"2020-12-29T16:45:10","slug":"couscous-a-ma-maniere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/couscous-a-ma-maniere\/","title":{"rendered":"Couscous \u00e0 ma mani\u00e8re"},"content":{"rendered":"\n

Infos pratiques<\/mark><\/h2>\n\n\n\n

Convives : Pour 5 personnes | Pr\u00e9paration : XX minutes | Cuisson : XX minutes | Prix : \u20ac\u20ac <\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/mark><\/h2>\n\n\n\n
  • 5 petits morceaux d’agneau<\/li>
  • 5 morceaux de poulet (ailes, cuisses, haut de cuisse)<\/li>
  • 5 merguez<\/li>
  • 200 g de couscous (grain moyen)<\/li>
  • 1 bo\u00eete de tomates pel\u00e9es<\/li>
  • 3 oignons<\/li>
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cumin moulu<\/li>
  • 2 poivrons<\/li>
  • 500 g de l\u00e9gumes surgel\u00e9s<\/li>
  • 1 bo\u00eete de pois chiches<\/li>
  • sauce au soja<\/li>
  • sauce japonaise<\/li>
  • huile d’olive<\/li>
  • sel<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Pr\u00e9paration<\/mark><\/h2>\n\n\n\n
    1. Chauffer l’huile dans une grande cocotte. Y faire dorer les morceaux de viande et les laisser cuire pendant la pr\u00e9paration des l\u00e9gumes.<\/li>
    2. Pendant ce temps, rincer soigneusement la semoule \u00e0 l’eau chaude (elle commence ainsi \u00e0 gonfler). Au bout de 20 minutes de cuisson de la viande, pr\u00e9lever une partie du bouillon et le filtrer avant de le verser sur la semoule (1 volume 1\/2 de bouillon pour un volume de semoule). Remuer rapidement, mettre un couvercle et laisser gonfler 5 minutes.<\/li>
    3. Pendant que la semoule gonfle, piquer abondamment les merguez \u00e0 la fourchette ou avec la pointe d’un couteau. Les faire cuire sans graisse dans une po\u00eale \u00e0 rev\u00eatement anti-adh\u00e9sif. Elles perdent ainsi une grande majorit\u00e9 de leur graisse.<\/li>
    4. Mettre la graine de couscous dans un grand plat et disposer la viande et les l\u00e9gumes \u00e9goutt\u00e9s au-dessus. Pr\u00e9senter, \u00e0 part, un bol de jus de cuisson \u00ab\u00a0nature\u00a0\u00bb et un autre avec le jus de cuisson additionn\u00e9 de harissa.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Il y a mille et une mani\u00e8res de cuisiner le couscous, mais dans toutes les recettes on retrouve les ingr\u00e9dients de base : semoule de couscous, pois chiches et l\u00e9gumes en sauce…. A cela vient s’ajouter la viande, des \u00e9pices et un peu de piquant pour les amateurs.<\/p>\n

      Alors pour ajouter ma petite touche latino, je me suis lanc\u00e9e dans une pr\u00e9paration m\u00e9langeant un peu de ci et de \u00e7a, sans trop m’\u00e9loigner \u00e0 la fois de la recette d’origine…. quoi que!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":54,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[104,103,102,101,100],"class_list":["post-444","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-plat-unique","tag-carotte","tag-courgette","tag-merguez","tag-pois-chiche","tag-semoule"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/444","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=444"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/444\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":445,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/444\/revisions\/445"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=444"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}