{"id":431,"date":"2020-12-29T17:15:14","date_gmt":"2020-12-29T16:15:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/?p=431"},"modified":"2020-12-29T17:23:58","modified_gmt":"2020-12-29T16:23:58","slug":"cookies-noisette-et-sucre-brun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/cookies-noisette-et-sucre-brun\/","title":{"rendered":"Cookies noisette et sucre brun"},"content":{"rendered":"\n

Infos pratiques<\/mark><\/h2>\n\n\n\n

Convives : Pour 40 biscuits <\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/mark><\/h2>\n\n\n\n
  • 250 g de farine<\/li>
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate<\/li>
  • 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure<\/li>
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>
  • 60 g de sucre<\/li>
  • 90 g de sucre brun<\/li>
  • 125 g de beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/li>
  • 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’extrait de vanille ou une goutte d’ar\u00f4me de vanille<\/li>
  • 2 oeufs<\/li>
  • 50 g de noisette en poudre<\/li>
  • 125 g de p\u00e9pites de chocolat<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Pr\u00e9paration<\/mark><\/h2>\n\n\n\n
    1. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180-190\u00b0c.<\/li>
    2. Tapisser une plaque allant au four de papier sulfuris\u00e9.<\/li>
    3. Dans un r\u00e9cipient, battre les blancs en neige et ajoutez la moiti\u00e9 du sucre blanc jusqu’\u00e0 obtenir une meringue bien ferme<\/li>
    4. Dans un autre r\u00e9cipient, battre les jaunes, le reste du sucre blanc jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration double de volume et soit bien blanche. Ajoutez ensuite le sucre de canne le beurre et la vanille et continuer \u00e0 m\u00e9langer jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te cr\u00e9meuse (je le fais au batteur \u00e9lectrique). Tamiser la farine, levure, le sel, le bicarbonate, la poudre de noisette et m\u00e9langer le tout.<\/li>
    5. Verser graduellement les blancs en neige et travailler soigneusement \u00e0 la main.\u00a0<\/li>
    6. Ajoutez les \u00e9clats de chocolat<\/li>
    7. La p\u00e2te doit \u00eatre cr\u00e9meuse, ne doit doit pas coller aux main, mais ne doit surtout pas \u00eatre s\u00e8che<\/li>
    8. Si besoin ajouter un peu de farine.<\/li>
    9. Faire des petites boules de 1,5 centim\u00e8tres de diam\u00e8tre environ, et les disposer sur une plaque napp\u00e9e de papier de cuisson.Attention, il faut espacer les boulettes d’environ 5 centim\u00e8tres.<\/li>
    10. Appuyer ensuite l\u00e9g\u00e8rement sur chaque boulette jusqu\u2019\u00e0 obtenir un disque plat. Il ne faut pas qu’il soit trop \u00e9cras\u00e9, juste un peu aplati.<\/li>
    11. Enfourner pendant 9-11 minutes pas plus<\/li>
    12. Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes.\u00a0 puis stocker dans une bo\u00eete en m\u00e9tal herm\u00e9tique.Les biscuits ne doivent pas \u00eatre compl\u00e9tements froids, et encore un peu mous, au moment du stockage.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

      Variante<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

      Disposer les petites boulettes dans des moules \u00e0 mini cup cakes. Il faut dans ce cas, veiller \u00e0 que les boules soient vraiment plus petites que le moule et qu’elle ne touchent pas les bords. Elles vont gonfler durant la cuisson et utiliser tout l’espace.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Parmi les recettes de cookies, celle-ci est la meilleure que j’ai pu faire! le sucre brun ou sucre de canne y est pour quelque chose. Il donne un petit go\u00fbt de j’y reviens \u00e0 ces biscuits que l’on aurait envie de finir tant qu’il y en a….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":432,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[46,93,47],"class_list":["post-431","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-biscuits","tag-biscuits","tag-cookies","tag-gouters"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=431"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/431\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":433,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/431\/revisions\/433"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/media\/432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}