{"id":275,"date":"2020-10-31T19:22:27","date_gmt":"2020-10-31T18:22:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/?p=275"},"modified":"2020-11-08T18:43:34","modified_gmt":"2020-11-08T17:43:34","slug":"bonbon-au-foie-gras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/bonbon-au-foie-gras\/","title":{"rendered":"Bonbon au foie gras"},"content":{"rendered":"\n
Qui a dit que les bonbons ne sont pas pour les grands ? Bon d’accord, c’est peut-\u00eatre un peu de triche que de dire que le foie gras est un bonbon, mais je vous assure que cette version a nous fais retourner en enfance, \u00e0 se l\u00e9cher les doigts un, par un !!!<\/p>\n\n\n\n
Infos pratiques<\/mark><\/h2>\n\n\n\n
Convives : pour X personnes | Temps de pr\u00e9paration\u00a0: X minutes | Temps de cuisson\u00a0: X minutes | Prix : \u20ac\u20ac<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/mark><\/h2>\n\n\n\n
Pour les bonbons<\/strong><\/p>\n\n\n\n
80g de foie gras<\/li>
9 c \u00e0 c de confiture de figues<\/li>
9 noix<\/li>
2 oeufs<\/li>
180g de farine<\/li>
1\/2 sachet de levure<\/li>
2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/li>
2 c \u00e0 s de lait<\/li>
Sel<\/li>
Poivre<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Pour la sauce au Sauternes<\/strong><\/p>\n\n\n\n
1 \u00e9chalote<\/li>
10 cl de Sauternes (ou un vin blanc moelleux)<\/li>
15 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>
Sel<\/li>
Poivre<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Pr\u00e9paration<\/mark><\/h2>\n\n\n\n
Pour les bonbons<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Dans votre saladier, m\u00e9langez la farine, la levure, le sel, les oeufs , l\u2019huile et le lait. Assaisonnez (sel, poivre). Versez la pr\u00e9paration de p\u00e2te dans les moules \u00e0 muffins. Ajoutez sur le dessus une c \u00e0 c de confiture de figues par moule. Coupez le foie gras en petits d\u00e9s et ajoutez quelques morceaux sur la confiture de figues. Enfoncez le foie gras un petit peu.<\/li>
Dans une po\u00eale, faites revenir quelques minutes les noix. Terminez le montage en ajoutant une noix par moule. Enfournez 12 min \u00e0 180\u00b0C dans votre four pr\u00e9chauff\u00e9<\/li><\/ol>\n\n\n\n
Pour la sauce au Sauternes<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\u00c9mincez l\u2019\u00e9chalote. Dans une po\u00eale, faites fondre un peu de beurre et faites revenir les \u00e9chalotes quelques instants sans les colorer.<\/li>
Versez le Sauternes dans la po\u00eale pour d\u00e9glacer puis la cr\u00e8me liquide.<\/li>
Portez votre sauce \u00e0 \u00e9bullition jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange devient un peu plus \u00e9pais. Rectifiez l\u2019assaisonnement (sel et poivre). Stoppez la cuisson.<\/li>
Avec votre mixeur \u00e9lectrique, mixez votre sauce aux \u00e9chalotes pour obtenir une pr\u00e9paration lisse. Gardez au chaud car la sauce se d\u00e9guste chaude.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
Service<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Versez la sauce au Sauternes dans le fond des verrines et gardez en un peu<\/li>
Plongez les bonbons dans le restant de sauce, puis dans les graines de pavot<\/li>
Placez un bonbon au foie gras et au figues chaud dans chaque r\u00e9cipient et piquez avec un baton<\/li>
D\u00e9gustez \u00e0 la petite cuill\u00e8re accompagn\u00e9 d\u2019un verre de Sauternes<\/li><\/ol>\n\n\n\n
Qui a dit que les bonbons ne sont pas pour les grands ? Bon d’accord, c’est peut-\u00eatre un peu de triche que de dire que le foie gras est un bonbon, mais je vous assure que cette version a nous fais retourner en enfance, \u00e0 se l\u00e9cher les doigts un, par un !!!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":276,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,29],"tags":[25,28],"class_list":["post-275","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-apero","category-repas-de-fete","tag-foie-gras","tag-noel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=275"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":352,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275\/revisions\/352"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/media\/276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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