{"id":167,"date":"2020-10-29T07:32:24","date_gmt":"2020-10-29T06:32:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/?p=167"},"modified":"2020-11-08T18:33:47","modified_gmt":"2020-11-08T17:33:47","slug":"aumoniere-de-foie-gras-et-saint-jacques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/aumoniere-de-foie-gras-et-saint-jacques\/","title":{"rendered":"Aum\u00f4ni\u00e8re de foie gras et Saint Jacques"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-color\" style=\"color:#a70000\"><em><span class=\"has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color\">C&rsquo;est une entr\u00e9e qui permet d&rsquo;apporter de l&rsquo;originalit\u00e9 \u00e0 nos menus de No\u00ebl tout en restant dans les traditionnelles saveurs de cette p\u00e9riode que l&rsquo;on aime tant : foie gras et Saint-Jacques.<br>Elle n\u00e9cessite un peu de travail, mais \u00e7a vaut la peine ! C&rsquo;est d\u00e9licieux\u2026 miam !<\/span><\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#6db2b9\" class=\"has-inline-color\">Infos pratiques<\/mark><\/h2>\n\n\n\n<p>Convives : 4 personnes | Pr\u00e9paration : 15 minutes | Cuisson : 5 minutes | Prix : \u20ac\u20ac<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#6db2b9\" class=\"has-inline-color\">Ingr\u00e9dients<\/mark><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Une douzaine de\u00a0noix de Saint Jacques\u00a0avec leur corail<\/li><li>4 petites escalopes de\u00a0foie gras\u00a0cru<\/li><li>2\u00a0pommes\u00a0acidul\u00e9es pas trop grandes<\/li><li>1 citron vert<\/li><li>noix de muscade<\/li><li>sel<\/li><li>poivre<\/li><li>ciboulette<\/li><li>8 cerneaux de noix.<\/li><li>feuilles de brick<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#6db2b9\" class=\"has-inline-color\">Pr\u00e9paration<\/mark><\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Eplucher les pommes les couper en petits d\u00e9s<\/li><li>Dans une po\u00eale, faire revenir les noix de Saint Jacques avec un peu de beurre et un filet de citron vert. Une minute de chaque c\u00f4t\u00e9. R\u00e9servez<\/li><li>Dans la m\u00eame po\u00eale, faire cuire le escalopes de foie gras, jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient bien dor\u00e9es de chaque cot\u00e9. R\u00e9servez<\/li><li>Toujours dans la m\u00eame po\u00eale, faire revenir les morceaux de pommes \u00e0 feu vif jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient dor\u00e9s.<\/li><li>Prenez ensuite une feuille de Brick, disposer l&rsquo;escalope de foie gras au centre, puis couvrir de morceaux de pommes, ajouter enfin, les coquilles saint-jacques<\/li><li>Saler et poivrer l&rsquo;ensemble, ajouter quelques cerneaux de noix concass\u00e9s<\/li><li>Pendre ensuite les extr\u00e9mit\u00e9s de la feuille de brick pour former une bourse, puis nouer avec une feuille de ciboulette<\/li><li>Disposer ensuite sur une plaque couverte de papier sulfuris\u00e9 et mettre au four pour 10 minutes<\/li><\/ol>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"71\" src=\"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/BP_fin_articles.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-266 img-responsive \"\/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C&rsquo;est une entr\u00e9e qui permet d&rsquo;apporter de l&rsquo;originalit\u00e9 \u00e0 nos menus de No\u00ebl tout en restant dans les traditionnelles saveurs de cette p\u00e9riode que l&rsquo;on aime tant : foie gras et Saint-Jacques.<br \/>\nElle n\u00e9cessite un peu de travail, mais \u00e7a vaut la peine ! 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