{"id":552,"date":"2020-12-30T08:02:07","date_gmt":"2020-12-30T07:02:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/?p=552"},"modified":"2020-12-30T08:10:22","modified_gmt":"2020-12-30T07:10:22","slug":"paella","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/paella\/","title":{"rendered":"Pa\u00eblla"},"content":{"rendered":"\n

Infos pratiques<\/mark><\/h2>\n\n\n\n

Convives : Pour 8 personnes (et quelques restes…) | Pr\u00e9paration : XX minutes | Cuisson : XX minutes | Prix : \u20ac <\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/mark><\/h2>\n\n\n\n
  • 1 poivron vert<\/li>
  • 1 poivron rouge<\/li>
  • 1 oignon\u00a0<\/li>
  • 1 chorizo doux ou fort selon votre gout<\/li>
  • 500 grammes de crevettes roses\u00a0<\/li>
  • 8 hauts de cuisses de poulet et 4 pilons ou cuisses<\/li>
  • 500 gr de riz<\/li>
  • 1,5 l de bouillon de l\u00e9gumes (sal\u00e9) fait maison de pr\u00e9f\u00e9rence<\/li>
  • 25 cl de vin blanc sec<\/li>
  • sel, cumin, safran (3 doses)<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Pr\u00e9paration<\/mark><\/h2>\n\n\n\n
    1. Couper les poivrons en petits morceaux et r\u00e9server<\/li>
    2. Couper \u00e9galement les oignons et r\u00e9server s\u00e9par\u00e9ment<\/li>
    3. D\u00e9cortiquer les crevettes, en garder 5 enti\u00e8res, r\u00e9server<\/li>
    4. \u00d4ter la peau du chorizo, coupez en rondelles et r\u00e9server<\/li>
    5. Pendant ce temps dans un plat allant au four, d\u00e9poser les morceaux de poulet, ajouter un peu de beurre et mettre au four pour 25 minutes<\/li>
    6. Sortir le poulet du four, arroser avec 10 cl de vin blanc et remettre au four 10 minutes<\/li>
    7. Dans la po\u00eale \u00e0 paella, faire chauffer une cuill\u00e8re d’huile d’olive, d\u00e9poser les rondelles de chorizo et laisser revenir \u00e0 feu doux. Attention, \u00e7a br\u00fble vite, il faut donc surveiller et remuer constamment. Une fois termin\u00e9, reserver<\/li>
    8. Dans la m\u00eame po\u00eale, faire revenir les crevettes (y compris les enti\u00e8res) en ajoutant un peu de cumin, si besoin ajouter un peu d’huile d’olive. R\u00e9server<\/li>
    9. Toujours dans la m\u00eame po\u00eale, faire revenir les oignons jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient translucides. R\u00e9server<\/li>
    10. Enfin, ajouter un peu d’huile d’olive et faire revenir les poivrons 5 \u00e0 8 minutes. R\u00e9server<\/li>
    11. Toujours dans la m\u00eame po\u00eale, ajouter un peu d’huile d\u2019olive et faire chauffer, ajouter ensuite le riz et laisser revenir en remuant jusqu\u2019\u00e0 ce qu’il soit translucide puis ajouter le vin blanc et laisser \u00e9vaporer \u00e0 feu doux<\/li>
    12. Ajouter ensuite les oignons, les poivrons, le chorizo, le safran, ne pas saler et mouiller avec le bouillon. Laisser cuire \u00e0 feux doux, ajouter r\u00e9guli\u00e8rement du bouillon jusqu’\u00e0 ce que le riz soit presque cuit, mais pas compl\u00e8tement. Couvrir et r\u00e9server<\/li>
    13. Enfin, sortir le poulet du four, d\u00e9poser les morceaux sur la paella, arroser de bouillon et mettre au four dont vous aurez baiss\u00e9 la temp\u00e9rature \u00e0 160\u00b0, pour environ 15 minutes<\/li>
    14. Servir dans le plat de service<\/li><\/ol>\n\n\n\n

      Service<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

      Dans le plat de cuisson bien s\u00fbr!<\/p>\n\n\n\n

      Accompagnement <\/strong><\/h4>\n\n\n\n

      Encebollado, et quartiers d’avocats<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      La paella est un plat traditionnellement espagnol dont les recettes ont \u00e9t\u00e9 adapt\u00e9es au fil du temps et des go\u00fbts… mais avec les respects de quelques \u00e9l\u00e9ments sans lesquels, la paella ne serait plus ce qu’elle est ! Pas de grands secrets… il s’agit du riz, du safran et de la traditionnelle po\u00eale \u00e0 paella.<\/p>\n

      J’ai test\u00e9 diverses recettes et mani\u00e8res de cuisiner ce plat si d\u00e9licieux avant de trouver MA recette id\u00e9ale. D\u00e9licieuse \u00e0 souhait, mon seul regret c’est de ne pas \u00eatre arriv\u00e9e \u00e0 en faire en petite quantit\u00e9…. pas moins de 10 portions alors que nous sommes 4, mais est-ce vraiment un regret ? Heureusement non, si l’on en croit ma petite famille qui est bien contente d’avoir des restes pour la semaine!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":554,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,13],"tags":[83,134,120],"class_list":["post-552","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine-du-monde","category-plat-unique","tag-crevettes","tag-poulet","tag-riz"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/552","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=552"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/552\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":553,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/552\/revisions\/553"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/media\/554"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=552"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=552"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=552"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}