{"id":476,"date":"2020-12-29T19:08:51","date_gmt":"2020-12-29T18:08:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/?p=476"},"modified":"2020-12-29T19:08:52","modified_gmt":"2020-12-29T18:08:52","slug":"epaule-dagneau-confites-aux-epices","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/epaule-dagneau-confites-aux-epices\/","title":{"rendered":"Epaule d\u2019agneau confites aux \u00e9pices"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#6db2b9\" class=\"has-inline-color\">Infos pratiques<\/mark><\/h2>\n\n\n\n<p>Convives : Pour 6 \u00e0 8 personnes | Pr\u00e9paration : XX minutes | Cuisson : XX minutes | Prix : \u20ac <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#6db2b9\" class=\"has-inline-color\">Ingr\u00e9dients<\/mark><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 \u00e9paules d\u2019agneau de 1,5 kg<\/li><li>1 citron confit<\/li><li>6 pommes de terre Charlotte<\/li><li>6 carottes pas trop grandes<\/li><li>6 demi tomates s\u00e9ch\u00e9es<\/li><li>6 gousses d\u2019ail<\/li><li>4 \u00e9chalotes<\/li><li>20 grains d\u2019anis vert<\/li><li>20 graines de cumin<\/li><li>20 graines de coriandre<\/li><li>5 pluches de coriandre fra\u00eeche<\/li><li>10 pistils de safran<\/li><li>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li><li>Gros sel et poivre<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#6db2b9\" class=\"has-inline-color\">Pr\u00e9paration<\/mark><\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 130\u00b0<\/li><li>Assaisonner les \u00e9paules d\u2019agneau de gros sel et de poivre.<\/li><li>Peler les pommes de terre et les carottes, les laver et les fendre en deux dans la longueur. Peler les gousses d\u2019ail, les fendre en deux et les d\u00e9germer. Peler les \u00e9chalotes.<\/li><li>Dans une grande cocotte, chauffer 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive, disposer l&rsquo;\u00e9paule d\u2019agneau c\u00f4t\u00e9 peau, les laisser dorer 5 minutes, puis la retourner, ajouter les pommes de terre, les gousses d\u2019ail, les \u00e9chalotes, les tomates s\u00e9ch\u00e9es, mouiller avec 1 dl d\u2019eau, ajouter les grains d\u2019anis vert, les graines de cumin, de coriandre et les pistils de safran, saler les pommes de terre avec du gros sel, couvrir, mettre au four et laisser cuire pendant 5 heures \u00e0 130\u00b0c. Surveiller \u00e0 mi-cuisson.<\/li><li>Eliminer la pulpe du citron confit, puis couper le zeste en petits d\u00e9s.<\/li><li>Apr\u00e8s 5 heures de cuisson, parsemer le citron confit sur les \u00e9paules d\u2019agneau, les agr\u00e9menter de quelques pluches de coriandre et servir en cocotte.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-color wp-block-heading\" style=\"color:#F54700\"><strong>Service<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Servir dans la cocotte de cuisson<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-color wp-block-heading\" style=\"color:#F54700\"><strong>Accompagnement <\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>flageolets, pur\u00e9e maison<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette \u00e9paule d&rsquo;agneau cuite doucement au four avec des \u00e9pices orientales est un plat fin et d\u00e9licieux que l&rsquo;on sert g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 P\u00e2ques.<\/p>\n<p>Mais pour les gourmands, nulle besoin d&rsquo;attendre ce moment de l&rsquo;ann\u00e9e, les ingr\u00e9dients de ce plat se trouvent \u00e0 tout moment, alors pourquoi s&rsquo;en priver !<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":477,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-476","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-tester"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/476","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=476"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/476\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":478,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/476\/revisions\/478"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/media\/477"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}