{"id":470,"date":"2020-12-29T18:57:00","date_gmt":"2020-12-29T17:57:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/?p=470"},"modified":"2020-12-29T18:57:01","modified_gmt":"2020-12-29T17:57:01","slug":"empanadas-de-viento","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/empanadas-de-viento\/","title":{"rendered":"Empanadas de viento"},"content":{"rendered":"\n

Infos pratiques<\/mark><\/h2>\n\n\n\n

Convives : Pour 12 a 15 empanadas moyennes (ou 20-25 empanadas petites) | Pr\u00e9paration : 20 minutes + 1 heure de repos de p\u00e2te\u00a0 | cuisson : environ 15 minutes<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/mark><\/h2>\n\n\n\n
  • 3 tasses de farine<\/li>
  • 1\/2 c. \u00e0 th\u00e9 de sel<\/li>
  • 1 c. \u00e0 th\u00e9 de levure<\/li>
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre (optionnel)<\/li>
  • 1 b\u00e2ton de beurre (120 g), coup\u00e9 en 8 morceaux<\/li>
  • 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus d’orange<\/li>
  • 5-6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau froide<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Pr\u00e9paration<\/mark><\/h2>\n\n\n\n
    1. M\u00e9langer la farine, le sel, le sucre, et la levure dans un robot culinaire.<\/li>
    2. Ajouter les morceaux de beurre, jus d’orange et l’eau jusqu\u2019\u00e0 ce que des morceaux se forment.<\/li>
    3. Former une boule avec la p\u00e2te et p\u00e9trir l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>
    4. Placer la p\u00e2te dans un bol, couvrir et laisser reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant environ une heure.<\/li>
    5. \u00c9taler la p\u00e2te en une feuille mince et d\u00e9couper des formes rondes pour les empanadas (utiliser des moules ronds ou une petite assiette).<\/li>
    6. Utiliser imm\u00e9diatement ou conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur ou au cong\u00e9lateur pour une utilisation ult\u00e9rieure.<\/li>
    7. M\u00e9langer le fromage r\u00e2p\u00e9 et les oignons hach\u00e9s.<\/li>
    8. Versez le m\u00e9lange sur le centre du disque de chaque empanada.<\/li>
    9. Repliez chaque disque et sceller les bords, d’abord en appuyant doucement avec vos doigts, ensuite utiliser une fourchette \u00e0 plat pour plus de pression sur les bords, puis replier les bords de l’empanadas et enfin utiliser la fourchette \u00e0 nouveau pour le scellement d\u00e9finitif.<\/li>
    10. R\u00e9frig\u00e9rer les empanadas pendant au moins une heure, ce qui leur permettra une meilleure \u00e9tanch\u00e9it\u00e9 et \u00e9vitera les fuites.<\/li>
    11. Faire frire les empanadas, soit dans une friteuse ou dans une po\u00eale, si vous utilisez une po\u00eale ajoutez assez d’huile pour couvrir au moins la moiti\u00e9 de l’empanada, porter l’huile \u00e0 haute temp\u00e9rature et faites frire chaque empanada jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es (environ 1 minute) de chaque c\u00f4t\u00e9<\/li>
    12. Placer les empanadas sur du papier absorbant pour drainer tout exc\u00e8s d’huile, saupoudrer g\u00e9n\u00e9reusement de sucre et servir chaud.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Les empanadas sont des sortes chaussons fait \u00e0 base de farine de bl\u00e9 et garnis selon les envies, avec de la viande, des l\u00e9gumes, du fromage ou tout en m\u00eame temps. Il en existe en effet, de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s dans tous les pays d’Am\u00e9rique latine, mais \u00e9galement en Espagne.<\/p>\n

      Les empanandas de viento (que l’on pourrait traduire par empanadas de \u00ab\u00a0vent\u00a0\u00bb) sont traditionnelles de la sierra \u00e9quatorienne (montagne) et tiennent leur nom du mode de cuisson. On les fait frire dans de l’huile vient chaude et l’air et la chaleur qui passent, font gonfler la partie centrale de l’empanada en leur donnant le nom de \u00ab\u00a0viento\u00a0\u00bb.<\/p>\n

      Ni ap\u00e9ro, ni entr\u00e9e, ni vraiment dessert, cette empanada se mange souvent accompagn\u00e9 d’un caf\u00e9, \u00e0 n’importe quel moment de la journ\u00e9e, juste pour le plaisir de d\u00e9guster ou de partager!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":471,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,17],"tags":[],"class_list":["post-470","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-apero","category-cuisine-du-monde"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/470","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=470"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/470\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":472,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/470\/revisions\/472"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/media\/471"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=470"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}