{"id":457,"date":"2020-12-29T18:20:04","date_gmt":"2020-12-29T17:20:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/?p=457"},"modified":"2020-12-29T18:20:06","modified_gmt":"2020-12-29T17:20:06","slug":"creme-de-coco-au-foie-gras","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/creme-de-coco-au-foie-gras\/","title":{"rendered":"Cr\u00e8me de coco au foie gras"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#6db2b9\" class=\"has-inline-color\">Infos pratiques<\/mark><\/h2>\n\n\n\n<p>Convives : Pour 4 personnes | Pr\u00e9paration : 15 minutes | Cuisson : 40 minutes | Prix : \u20ac\u20ac<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#6db2b9\" class=\"has-inline-color\">Ingr\u00e9dients<\/mark><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Haricot(s) coco avec cosse\u00a0: 300 g<\/li><li>Oignon(s)\u00a0: 0.5 pi\u00e8ce(s)<\/li><li>Beurre doux\u00a0: 30 g<\/li><li>Cr\u00e8me liquide enti\u00e8re\u00a0: 15 cl<\/li><li>Foie(s) gras de canard cru(s)\u00a0: 50 g<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pour le reste de la recette<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Foie(s) gras de canard cru(s)&nbsp;: 140 g<\/li><li>Noisette(s) enti\u00e8re(s)&nbsp;: 50 g<\/li><li>Coriandre<\/li><li>R\u00e9duction de vinaigre Balsamique&nbsp;: 5 cl<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#6db2b9\" class=\"has-inline-color\">Pr\u00e9paration<\/mark><\/h2>\n\n\n\n<p>Faites chauffer le four \u00e0 200\u00b0<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>\u00c9cosser les haricots blancs. \u00c9plucher et ciseler l&rsquo;oignon.<\/li><li>Dans une cocotte avec une noisette de beurre et une pinc\u00e9e de sel, faire suer l&rsquo;oignon pendant 2 min, puis ajouter les haricots blancs. Verser de l&rsquo;eau \u00e0 hauteur, puis cuire \u00e0 feu doux pendant 20 mins.<\/li><li>Une fois les haricots cuits, ajouter la cr\u00e8me et laisser bouillir.<\/li><li>Dans une po\u00eale, faites revenir les 50 grammes de foie gras<\/li><li>Mixer le tout puis rectifier l&rsquo;assaisonnement et l&rsquo;onctuosit\u00e9 de la cr\u00e8me avec un peu d&rsquo;eau si besoin.<\/li><li>R\u00e9server \u00e0 couvert<\/li><li>Couvrir une planche allant au four de papier sulfuris\u00e9<\/li><li>D\u00e9poser une couche de parmesan \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur d&rsquo;un moule \u00e0 manqu\u00e9 (\u00e9toiles, sapins&#8230;)<\/li><li>Mettre au four pour 10 minutes environ<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-color wp-block-heading\" style=\"color:#F54700\"><strong>Service<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Concasser les noisettes et effeuiller la coriandre.<\/li><li>Faites revenir le foie gras dans une po\u00eale<\/li><li>Dans des verrines de taille moyenne (taille d&rsquo;un verre \u00e0 moutarde par exemple) ajouter la cr\u00e8me de haricots blancs. Parsemer de coriandre, noisettes, des morceaux de foie gras et d&rsquo;une petite galette de parmesan.<\/li><li>D\u00e9corer ensuite avec la cr\u00e8me de vinaigre balsamique \u00e0 la truffe.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-color wp-block-heading\" style=\"color:#F54700\"><strong>Accompagnement <\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Sauternes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Convives : Pour 4 personnes | Pr\u00e9paration : 15 minutes | Cuisson : 40 minutes | Prix : \u20ac\u20ac Haricot(s) coco avec cosse\u00a0: 300 g Oignon(s)\u00a0: 0.5 pi\u00e8ce(s) Beurre doux\u00a0: 30 g Cr\u00e8me liquide enti\u00e8re\u00a0: 15 cl Foie(s) gras de canard cru(s)\u00a0: 50 g Pour le reste de la recette Foie(s) gras de canard cru(s)&nbsp;: &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more mt-4\"><a href=\"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/creme-de-coco-au-foie-gras\/\" class=\"more-link text-dark\">La suite&#8230;<span class=\"screen-reader-text\"> \u00ab\u00a0Cr\u00e8me de coco au foie gras\u00a0\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,12,29],"tags":[25],"class_list":["post-457","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-apero","category-entree","category-repas-de-fete","tag-foie-gras"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/457","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=457"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/457\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":458,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/457\/revisions\/458"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=457"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=457"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.filelavie.fr\/buen_provecho\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=457"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}